Japonya’da bilim insanları, yemeklerden alınan sodyum ölçüsünün azaltılması için, tuz tadı hissi veren elektrikli yemek çubukları geliştirdi. The Guardian’da yer alan habere nazaran, bu yemek çubukları, kişiyi bileğine takılan bir küçük bilgisayar ve elektrik akımı aracılığıyla uyarıyor.
Tokyo’nın Meni Üniversitesi’nde çalışan Prof. Homei Miyashita, eseri geliştirmek için Kirin isimli besin firması ile çalıştıklarını söyledi. Miyashita, aygıtın yiyeceklerden sodyum iyonlarını ağza ilettiğini ve burada bir tuzluluk hissi yarattığını belirtti.
TUZ TADINI 1.5 KAT ORANINDA ARTIRIYOR
Miyashita and Kirin firması yetkilileri, yapılan klinik testler sonucunda, aygıtın tuz tadını “1.5 kat oranında artırdığını” gözlemlediklerini söyledi. Deneylerde, az tuzlu miso çorbası verilen bireylerin aygıt sayesinde daha “yoğun, hoş ve lezzetli tadlar” aldıkları söylendi.
Kirin araştırmacılarından Ai Sato, “Hastalıkların önüne geçmek için, aldığımız tuz ölçüsünü azaltmalıyız. Klâsik yollardan daha az tuz almaya çalışırsak, diyetimizden en hoş yiyecekleri çıkartmanın ya da yavan yiyecekler yemenin acısına katlanmamız gerekiyor” halinde konuştu.
Kirin tarafından yapılan açıklamada, yemek çubuklarının “insan bedenini etkilemeyecek ölçüde çok zayıf bir elektrik akımı” kullandığı belirtildi.
JAPONYA’DA KİŞİ BAŞI ORTALAMA GÜNLÜK 10 GRAM TUZ TÜKETİLİYOR
Ürünün gelece sene prestijiyle tüketicilere sunulacağı ve Japon mutfağında çok tuzlu yiyeceklerin revaçta olması nedeniyle, aygıtın halka hitap edeceği belirtiliyor.
Ortalama bir Japon yetişkin, günde 10 gram tuz tüketiyor ve bu oran Dünya Sıhhat Örgütü (DSÖ)’nün önerdiği düzeyin iki katına tekabül ediyor. Japonya Sıhhat Bakanlığı, günlük tuz kullanımının erkekler için 7.5 grama, bayanlar için 6.5 grama düşürülmesini önermişti. (DIŞ HABERLER)
